瀬戸内経済文化圏

瀬戸内経済文化圏

徳島|PRODUCT

徳島の酒、塩、柑橘

かつて海運が栄え交易が活発に行われていた瀬戸内から、特に日本の製塩業の中心を担っていた塩や醤油などの調味料、豊富な水と異なる気候が育む酒造米や杜氏文化から作られる日本酒を中心とした様々な酒類、そして一年を通して穏やかな気候と土壌を活かして育まれる柑橘類を使った商品に焦点を当て、ご紹介していきます。

今回は徳島を代表する酒、塩、柑橘類を使った商品をご紹介します。1〜9はTTA+A 高橋利明建築設計事務所の高橋さんセレクト、10は「ヒト」でご紹介した真鍋太一さんセレクトの1品です。

1.ワイルドサイドを歩け
三芳菊酒造株式会社
徳島県三好市池田町サラダ1661
https://miyoshikiku.shop/

2.鳴門鯛 吟醸しぼりたて生原酒
本家松浦酒造場
徳島県鳴門市大麻町池谷字柳の本19番地
https://narutotai.jp

3.純米大吟醸「芳水」
芳水酒造有限会社
徳島県三好市井川町辻231-2
http://www.housui.com/index.html

4.海部乃塩
かいふ・そると
徳島県海部郡海陽町中山チウゲ5
http://www.kaifusalt.com/

5.阿波乃華
塩工房 中林漁業協同組合 阿波乃國海塩
徳島県阿南市中林蛭子浜1
hhttps://tokushima-shop.jp/?pid=810052

6.活きた潮水 鳴門の塩
鳴門塩業株式会社
徳島県鳴門市撫養町黒崎字松島53
http://www.naruen.co.jp

7.ザ すだち
全国農業協同組合連合会徳島県本部
徳島県徳島市北佐古一番町5-12
http://ww2.ja-tcc-info.jp/web/91.html

8.阿波の香りすだち酎
日新酒類株式会社
徳島県板野郡上板町上六條283
http://www.nissin-shurui.co.jp/

9.ゆこうチーズケーキ
株式会社カミカツーリスト
徳島県勝浦郡上勝町大字福原字古川61-1
http://kamikatsu-tourist.com/

10.カミヤマメイト
かまパン&ストア
徳島県名西郡神山町神領北190-1
https://foodhub.shop-pro.jp

兵庫|PRODUCT

瀬戸内の入り口、兵庫の酒、塩、柑橘

かつて海運が栄え交易が活発に行われていた瀬戸内から、特に日本の製塩業の中心を担っていた塩や醤油などの調味料、豊富な水と異なる気候が育む酒造米や杜氏文化から作られる日本酒を中心とした様々な酒類、そして一年を通して穏やかな気候と土壌を活かして育まれる柑橘類を使った商品に焦点を当て、ご紹介していきます。

今回は兵庫を代表する酒、塩、柑橘類を使った商品、そして、「ヒト」でご紹介した山内庸資さんセレクトの1品をご紹介します。

1.純米吟醸「赤石」
太陽酒造株式会社
明石市大久保町江井島789
http://taiyoshuzo.sunnyday.jp/

2.純米大吟醸「仙介」
泉酒造株式会社
神戸市東灘区御影塚町1-9-6
http://www.izumisyuzou.co.jp/

3.千年一 杯千酒(ハイセンス)
千年一酒造株式会社
淡路市久留麻2485番地の1
http://www.sennenichi.co.jp/syokai.html

4.赤穂あらなみ塩
赤穂あらなみ塩株式会社
赤穂市加里屋822-5
http://www.aranami.co.jp/

5.家島の天然塩
有限会社ヤマニ水産
姫路市家島町宮1422-2
http://ieshimarket.com/?pid=80925198

6.自凝雫塩(おのころしずくしお)
株式会社脱サラファクトリー
洲本市五色町鮎原鮎の郷452-31
http://hamashizuku.com/

7.島レモン
ユーアールエー株式会社
淡路市大磯6番地
https://awajibrewery.com/

8.柚子のしずく
農事組合法人安富ゆず組合
姫路市安富町長野320-1
https://yuzu-yasutomi.com/commodity.html

9.淡路島なるとオレンジサイダー
森果樹園×ツギキ
洲本市五色町鮎原西368
http://tsu-gi-ki.jp/

10.いつものブレンド「温か」 深やき【山内庸資さんセレクト】
余白珈琲
神戸市垂水区塩屋町8-5-13
http://yohaku-coffee.com/